En les darreres setmanes hi ha un tendó amb nom mitològic grec que em dóna bona cosa de maldecaps. Molts. Però cal tirar avant.
Aprofitant aquest rampell heŀlènic i les darreres tomates de l’estiu, us oferesc aquesta recepta originària de Creta que em captivà per la seua senzillesa i per l’ús del παξιμάδι (paximadi), una mena de bescuits (pa cuit dues vegades) que aguanta força temps.
|
En realitat, podem trobar aquesta mena d’amanides en moltes contrades del nostre país. També hi ha el costum de posar-hi pa remullat a la base (com el bescuit eivissenc). Potser l’única cosa que difereix, ja que els ingredients en aquesta recepta poden ser uns o uns altres, és el fet de posar-hi formatge.
Ingredients:
|
— Tomata madura
|
En realitat, podem trobar aquesta mena d’amanides en moltes contrades del nostre país. També hi ha el costum de posar-hi pa remullat a la base (com el bescuit eivissenc). Potser l’única cosa que difereix, ja que els ingredients en aquesta recepta poden ser uns o uns altres, és el fet de posar-hi formatge.
Ingredients:
|
— Tomata madura
— Una ceba tallada fina
— Tàperes
— Olives negres
— Orenga o moraduix
— Llesques de paximadi (us poder servir els llesques de pa de qualitat dur i torrat).
— Sal i oli d’oliva
|
|
Elaboració:
|
Agafeu una llesca de paximadi (vegeu-ne un en la foto de més amunt) i humitegeu-la amb aigua. Poseu-la al fons d’un plat i afegiu per damunt la tomata tallada a dauets, la ceba tallucada (opcions), el formatge, l’orenga o el moraduix, les tàperes i les olives negres. Saleu-ho i amaniu-ho amb bona cosa d’oli d’oliva.
|
Elaboració:
|
Agafeu una llesca de paximadi (vegeu-ne un en la foto de més amunt) i humitegeu-la amb aigua. Poseu-la al fons d’un plat i afegiu per damunt la tomata tallada a dauets, la ceba tallucada (opcions), el formatge, l’orenga o el moraduix, les tàperes i les olives negres. Saleu-ho i amaniu-ho amb bona cosa d’oli d’oliva.
Kαλή όρεξη!
10 comentaris:
Xavier, cuida't molt! que ja veig que ho fas, amb quina amanida!!!!
Una forta abraçada, guapíssim!
Caram, últimament estàs molt inspirat amb la cuina grega, oi?
De la nostra estada a Kalymnos em va sorprendre molt que posessin tant pa a dins les amanides... però la veritat és que hi queda boníssim, oi? ;)
ostres! espero que et recuperis aviat!!! ah! i aprofita la inspiració grega!!!!! petonets
Una proposta ben mediterrània. Amb la calor que estic passant ara mateix es que m'entre perfecte per la retina :O
Seran les darreres tomates o no, perque es que això del temps ja no és normal!! :D
Millora't del tendó :)
Aquestes són les amanides que m´agraden a mi...per sucar-hi pa. Els grecs tenen la ma trencada!.
Cuida't molt maco, encara que amb aquesta amanideta segur que ja ho fas, quina bona pinta!!
Petons
Sandra
Aquesta boníssima amannida segur que et dona forces per a vèncer aquest maleït tendó! Que et milloris!
xavier no trob el teu email, si m'escrius te puc enviar info dun sopar de blocaires que feim el 21.10, salutacions margalida
Doncs ha de quedar tremendo amb el pa sucadet amb la tomata i l'oli. Espero que estiguis millor!
Que deliciaaa, un beso.
Publica un comentari a l'entrada